Come si collega il progetto al cambiamento climatico ed alla sostenibilità?

Sustainability is a very important part of the course. Children have an ecological garden and they are encouraged to eat fresh, local food. The farmer, Tamara, encourages school kitchens to buy as much as possible of local food and to prepare traditional dishes. Children understand that this is the best for their health and they eat their harvest with a great delight. They also understand that happy animals produce the best products. All their actions work against climate change and they are becoming better consumers who don´t want to harm the nature around them. Schools which were part of a PESCA project are more aware of importance of educating children, teachers, cooks and parents.

Chi partecipa?

Alunni, genitori, insegnanti, cucina della scuola, ministero e produttori locali.

Come si coinvolgono i partecipanti?

Gli alunni di quattro scuole primarie e una secondaria partecipano al corso di agricoltura. Le loro attività comprendono la cura dei loro orti ecologici, la preparazione e il consumo dei prodotti. L'attività più popolare è prendersi cura delle galline e dei conigli nel cortile della scuola. Quando non è possibile tenerli, Tamara porta i suoi animali con l'auto nelle scuole, in modo che i bambini li conoscano I bambini raccolgono le erbe per preparare diversi tipi di tè, saponi, unguenti, oli commestibili, aceti - cucinano e amano mangiare i loro prodotti e non sono più così schizzinosi. Da quando hanno le galline, i piatti con le uova sono molto apprezzati.

I pollai vengono realizzati dagli studenti durante le sessioni della scuola forestale. I bambini imparano anche a conoscere il patrimonio culturale e a tagliare e produrre oggetti con la lana, a tagliare l'erba e a usare la tecnica per separare i legumi dalla pianta.  Prima di questo corso i bambini erano riluttanti a dire di provenire dal villaggio o addirittura da una fattoria; ma ora sono orgogliosi di una conoscenza che dà loro tanta soddisfazione! I bambini vanno in gita: all'istituto di agricoltura, alle facoltà, alle scuole e visitano le fiere. Gli insegnanti li aiutano quando è necessario. Insieme a Tamara presentano il lavoro dei bambini e vendono i prodotti durante gli eventi, guadagnando così un po' di soldi per le escursioni con i bambini.

Insieme ai cuochi locali, i bambini imparano a preparare piatti gustosi con prodotti locali.  Tamara, che ha collaborato al progetto "PESCA", ha educato i bambini attraverso metodi sensoriali e le scuole hanno promosso alcuni piatti locali e tradizionali sloveni e italiani nelle mense scolastiche. Oltre ai bambini, sono stati coinvolti insegnanti, genitori e personale di cucina. Poiché i corsi di agricoltura non sono sostenuti a livello nazionale, è essenziale ottenere fondi da diversi ministeri, quando possibile.

Passi chiave:

Ecco alcune domande da considerare se state pensando di sviluppare un progetto come questo:

- Avete un posto dove poter allestire l'orto a scuola o all'asilo? Ci sono persone che se ne occupano?
- Date un'occhiata alle norme scolastiche nazionali sulla gestione degli animali nelle scuole e negli asili.
- Avete un posto anche per i piccoli animali (galline, conigli)? Avete persone che se ne occupino?
- Avete spazio sufficiente nel cortile della scuola per la visita di un agricoltore che possa sistemare i suoi animali e dare spiegazioni su di essi?
- Sapete abbastanza su come gestire un orto ecologico, raccogliere i prodotti e preparare i pasti?
- Conoscete le erbe aromatiche presenti nella vostra scuola e il loro utilizzo - non solo per il tè (saponi, unguenti, oli commestibili, aceti, ecc.)?
- Hai familiarità con la cura di piccoli animali da fattoria?
- Siete interessati alle abitudini tradizionali e volete preservarle? Volete farle conoscere al pubblico? Sapete come fare?
- Se no, scoprite se nella vostra zona c'è un contadino che ha tutte queste conoscenze ed è disposto a lavorare con i bambini.
- Presentate il vostro lavoro al pubblico e ai genitori almeno alla fine di un anno: potreste attirare nuovi bambini, mentori e, si spera, fondi per l'anno successivo. Non dimenticate di invitare anche i giornalisti.

Tamara Urbančič: "È evidente che ai bambini piace molto lavorare ai corsi di agricoltura, perché si occupano dell'orto ecologico anche durante le vacanze scolastiche".